【素食香酥黑胡椒筋塊】
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食材
食材
低筋麵粉;豆干;香料麵筋;瑪芝瑞拉乾酪片;杏包菇;九層塔;蒟蒻條
依喜好調整
香料
黑白胡椒粉;紅椒粉;荳蔻粉;鹽;味素
依喜好調整
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11.所有材料切成丁塊,將豆干;香料麵筋;杏包菇;蒟蒻條先入食物料理機絞碎。
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2再將其餘食材一起拌打,依食材的黏稠度增減麵粉用量。
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34.湯匙抹油做丸狀下鍋油炸定型,需二次油炸至酥脆。
小撇步
♣ 麵粉的黏稠性可用馬鈴薯泥或毛豆泥做替代。