蝦仁肉餅
描述
有肉有蝦營養滿分
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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將絞肉放入容器中
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蝦仁去腸泥洗淨後，我是用"拉力碎"將蝦仁攪成蝦泥（用調理機或用刀子剁碎也可以）,預留7~8隻完整蝦仁
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將蝦泥放入容器中，加入薑末、蒜末、蛋白
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加入太白粉、胡椒粉、鮮味炒手
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加入蔥花
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全部攪拌均勻至有黏性
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取一些絞肉，放上一隻完整蝦仁，再取絞肉將蝦仁包覆
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若沒有要馬上食用,記得先冰起來哦
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熱油鍋，將肉餅放入（可稍微壓扁），蓋上鍋蓋悶煎
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煎至金黃色後，翻面再煎熟即可
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中間不再另放蝦仁也行，放蝦仁吃起來更有滿足感
小撇步
1.肉餅不要太厚，免得外面焦了裡面還沒熟
Yu Yu Kao
