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主婦食堂
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法式香雞燉飯

法式香雞燉飯
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食材

步驟

  • 平底鍋入橄欖油,加入洋蔥丁,以中火輕輕翻炒至洋蔥變軟(約1-2分鐘)

  • 續入紅、黃甜椒拌炒,再加入雞丁翻炒至肉開始變色(約1-2分鐘)

  • 加入白米,讓米均勻裹上油,炒約2-3分鐘直到米呈透明狀

  • 倒入雞高湯(同時放入香料)

  • 高湯煮滾後,轉小火。蓋上鍋蓋以小火燉約20分鐘

  • 熄火,拌勻,並以鹽、胡椒調味即可上桌

小撇步

1 雞胸肉切丁可用胡椒、香料略醃,風味更佳。

2 喜歡濃郁香味者,可用奶油取代橄欖油;喜歡清淡口味者,可用開水取代雞高湯。

3 若使用厚底燉鍋燜煮,燉煮時間可稍微增加。

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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