小烤箱製作<焦糖布丁>

Name: 小烤箱製作 by 莎菈
Ingredients: 牛奶 150ml; 砂糖(焦化用) 35g; 砂糖（加熱於牛奶裡） 25g; 雞蛋 一顆; 蛋黃 半顆

莎菈

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跟著做

熱熱的夏天就是要來一個冰涼的焦糖布丁喔 : )

食材

150ml

35g

25g

一顆

半顆

1
將一顆蛋與半顆蛋黃均勻打散
2
牛奶稍加溫後　加入砂糖溶解　　
3
.將STEP1+2的牛奶和蛋液混和　並過篩（兩次）
4
另外在做焦糖部分：砂糖加入一些水　　一起煮到變成褐色　
5
將STEP４的焦糖液倒入容器內
6
將STEP３牛奶蛋液倒入STEP5容器內
7
將STEP的容器放入烤盤裡　　烤盤加水（水烤是烤布丁的重點喔！）
8
如果烤箱可以調溫度　約160℃30mins （而我是用普通小烤箱喔）
9
烤完後放入冰箱更好吃
10
可以到叩出來～焦糖就會嘩啦拉流出來～～

小撇步

牛奶加溫時不可以滾或冒泡喔（因為之後要加入蛋液　否則蛋凝固就好笑了

詳細製作紀錄：
http://www.wretch.cc/blog/sarajolin/34811301

2012/06/20 發表 4.6 萬瀏覽

莎菈

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Sophia

我用的容器比較厚，烤盤裡的水也放比較多，整整烤了1小時15分鐘～不過出來的成品超級好吃的！

4 years ago

蔡昀珍

可以用鐵製或塑膠材質的容器烤麻??

5 years ago

莎菈

時間可以再久一點可以自己評估看看

6 years ago

莎菈

對噢～我是用小烤箱烤的～

6 years ago

宇宙蘑菇

我用了你的食譜結果我的布丁還是液體耶

6 years ago

Ying-Chun Chen

請問一下用小烤箱烤一樣是30分鐘嘛?

7 years ago

黃順蜂

小圓餅你的居然顯示年紀耶真是沒再怕的!

8 years ago

Macaron Lee

你趕快學會

8 years ago

Chen Mike

good

8 years ago

黃順蜂

哇原來這容易^____^ 我最愛的焦糖布丁

8 years ago

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