小烤箱製作<焦糖布丁>

小烤箱製作<焦糖布丁>

莎菈

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熱熱的夏天就是要來一個冰涼的焦糖布丁喔 : )

食材

牛奶

150ml

砂糖(焦化用)

35g

砂糖（加熱於牛奶裡）

25g

雞蛋

一顆

蛋黃

半顆

1
將一顆蛋與半顆蛋黃均勻打散
2
牛奶稍加溫後　加入砂糖溶解　　
3
.將STEP1+2的牛奶和蛋液混和　並過篩（兩次）
4
另外在做焦糖部分：砂糖加入一些水　　一起煮到變成褐色　
5
將STEP４的焦糖液倒入容器內

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6
將STEP３牛奶蛋液倒入STEP5容器內
7
將STEP的容器放入烤盤裡　　烤盤加水（水烤是烤布丁的重點喔！）
8
如果烤箱可以調溫度　約160℃30mins （而我是用普通小烤箱喔）
9
烤完後放入冰箱更好吃
10
可以到叩出來～焦糖就會嘩啦拉流出來～～

小撇步

牛奶加溫時不可以滾或冒泡喔（因為之後要加入蛋液　否則蛋凝固就好笑了

詳細製作紀錄：
http://www.wretch.cc/blog/sarajolin/34811301

2012/06/20 發表 4.4 萬瀏覽

莎菈

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討論共 16 則

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我用的容器比較厚，烤盤裡的水也放比較多，整整烤了1小時15分鐘～不過出來的成品超級好吃的！

2 years ago

可以用鐵製或塑膠材質的容器烤麻??

3 years ago

時間可以再久一點可以自己評估看看

4 years ago

對噢～我是用小烤箱烤的～

4 years ago

我用了你的食譜結果我的布丁還是液體耶

4 years ago

請問一下用小烤箱烤一樣是30分鐘嘛?

5 years ago

小圓餅你的居然顯示年紀耶真是沒再怕的!

6 years ago

你趕快學會

6 years ago

good

6 years ago

哇原來這容易^____^ 我最愛的焦糖布丁

6 years ago

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