藍莓與布丁,組合出酸甜好滋味!!

描述
還在想布丁要怎麼做嗎?做布丁不一定需要烤箱,一起來試試用電鍋做的蒸布丁吧!!
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步驟
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將糖與冷水放入鍋中用小火煮,不要攪拌(可以輕微晃動使水覆蓋所也的糖)
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煮至棕色起泡泡後倒入熱水(焦糖得深淺取決於自己想要的味道;水倒入時會噴濺,請務必小心!)
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倒入模具並晃動使焦糖均勻分布(下面可以放布使得焦糖液不會那麼快冷卻)
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布丁液:將牛奶倒入還有些許糖液的鍋中並攪拌
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用小火煮至糖融化於牛奶中後放涼(注意,不要煮到起泡泡)
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打蛋並將放涼的牛奶倒入蛋液中後,過濾使泡沫減少,直到沒有泡沫
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將混合好的蛋液倒入模具
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放入電鍋
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用一杯水煮
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電鍋必須留有空隙,以防布丁產生氣孔
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撒上藍莓乾就完成啦
小撇步
1. 注意焦糖的溫度,並且起鍋前的熱會會噴濺,請小心!
2. 電鍋必須留有空隙,不然會產生大量氣孔!