藍莓與布丁，組合出酸甜好滋味！！
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還在想布丁要怎麼做嗎？做布丁不一定需要烤箱，一起來試試用電鍋做的蒸布丁吧！！
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份量
1
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
牛奶
150ml
糖
30g
雞蛋
1顆
熱水
30g
冷水
15g
藍莓乾
少許
-
1將糖與冷水放入鍋中用小火煮，不要攪拌(可以輕微晃動使水覆蓋所也的糖) -
2煮至棕色起泡泡後倒入熱水(焦糖得深淺取決於自己想要的味道；水倒入時會噴濺，請務必小心！)
-
3倒入模具並晃動使焦糖均勻分布(下面可以放布使得焦糖液不會那麼快冷卻)
-
4布丁液：將牛奶倒入還有些許糖液的鍋中並攪拌
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5用小火煮至糖融化於牛奶中後放涼(注意，不要煮到起泡泡)
-
6打蛋並將放涼的牛奶倒入蛋液中後，過濾使泡沫減少，直到沒有泡沫
-
7將混合好的蛋液倒入模具
-
8放入電鍋
-
9用一杯水煮
-
10電鍋必須留有空隙，以防布丁產生氣孔
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11撒上藍莓乾就完成啦
小撇步
1. 注意焦糖的溫度，並且起鍋前的熱會會噴濺，請小心！
2. 電鍋必須留有空隙，不然會產生大量氣孔！