pandavi 2 食譜 2 粉絲 追蹤 炒蜆仔 描述 沒有九層塔的炒蜆仔。 上市場買不到蛤蜊,蜆仔也是不錯的選項,用家裡最基本的食材即可炒蜆仔。 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 蜆仔 半斤 蔥(可省略) 1~2根 薑 少許 蒜頭 3-5瓣 調味料 蠔油 1匙 日式醬油(台式則減半) 1匙 烏醋 1匙 米酒 1匙 步驟 鍋底下少許橄欖油,先爆香少許的薑。 炒出薑的香氣後,加入切好的蒜頭、蔥白繼續爆香(有看出我是用小湯鍋炒嗎) 加入蜆仔拌炒,蓋上鍋蓋約1-2分鐘悶熟 打開鍋蓋後,加入蔥,倒入所有醬料拌炒即可起鍋。 小撇步 因為材料並不多,又怕蜆仔會刮傷不沾鍋,我用的是不鏽鋼小湯鍋炒。 喜歡吃辣的可以加辣椒吵,蔥是可以省略的。 6,821 瀏覽 2017/08/15 發表