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伊南
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鮮蝦肉絲米粉炒

鮮蝦肉絲米粉炒
53 說讚

份量

4 人份

食材

醬汁
豬肉醃料

步驟

  • 1. 香菇&蝦米泡水(200ml) 2. 豬肉絲醃製10分鐘 3. 大火燒熱水,米粉燙1分鐘撈起瀝乾,剪開後蓋上鍋蓋悶一下 4. 將泡軟的香菇切絲,用少許鹽抓醃 5. 熱鍋加2大匙油,爆香香菇約1分鐘

  • 6. 下肉絲,鋪平煎1分鐘再炒散 7. 依序爆香洋蔥、蝦米,蝦頭 8. 加油酥,下高麗菜拌炒後加醬汁 9. 把香菇水倒入煮滾,試喝湯頭,不夠鹹可用點鰹魚粉調味 10. 夾出蝦頭,放入蝦子&米粉(&南瓜

  • 11. 起鍋前淋上少許香油

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