蕃茄燉牛肉麵(萬用鍋)


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牛肉軟硬適中,湯頭清甜,花椰菜很軟爛(老公愛軟爛的花椰菜)。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
牛腩
半斤
番茄
1顆
胡蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
蒜頭
3瓣
菇菇(依喜好)
1包
花椰菜(依喜好)
一顆
調味料(直接入鍋)
醬油
3大匙
米酒
1.5大匙
番茄醬
2大匙
豆瓣醬(依喜好調整)
1小匙
胡椒粉
隨意
  • 1
    切食材 [胡蘿蔔&牛腩]一口大小 [洋蔥]切丁 [蒜頭]切片 [花椰菜&菇菇]切開 [番茄]切成6~8塊
  • 2
    牛腩清燙過水至稍微變色,撈起。
  • 3
    油鍋煎牛腩至表面黃色,撈起備用。
  • 4
    依序倒入炒配料 洋蔥➡︎蒜片➡︎紅蘿蔔➡︎花椰菜&菇菇 (有加鹽)
  • 5
    將步驟4的配料倒入萬用鍋。 鋪上牛腩&番茄。
  • 6
    加入《調味料》及3碗水。 (煮湯麵的水量為3~4碗水)
  • 7
    蓋上萬用鍋蓋,調整成「密封」。 按下「煲湯」,等他煮完就大功告成。 (煮麵步驟省略)
小撇步

3~4碗水煮起來是有湯的狀態。
想要濃一點湯少一點,可以適量的調整水量及調味料濃度。
(調味料可以狠一點無差)

2017/08/13 發表 2,475 瀏覽
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