Alina Chen 16 食譜 84 粉絲 追蹤 蕃茄燉牛肉麵(萬用鍋) 描述 牛肉軟硬適中,湯頭清甜,花椰菜很軟爛(老公愛軟爛的花椰菜)。 120 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛腩 半斤 番茄 1顆 胡蘿蔔 1根 洋蔥 1顆 蒜頭 3瓣 菇菇(依喜好) 1包 花椰菜(依喜好) 一顆 調味料(直接入鍋) 醬油 3大匙 米酒 1.5大匙 番茄醬 2大匙 豆瓣醬(依喜好調整) 1小匙 胡椒粉 隨意 步驟 切食材 [胡蘿蔔&牛腩]一口大小 [洋蔥]切丁 [蒜頭]切片 [花椰菜&菇菇]切開 [番茄]切成6~8塊 牛腩清燙過水至稍微變色,撈起。 油鍋煎牛腩至表面黃色,撈起備用。 依序倒入炒配料 洋蔥➡︎蒜片➡︎紅蘿蔔➡︎花椰菜&菇菇 (有加鹽) 將步驟4的配料倒入萬用鍋。 鋪上牛腩&番茄。 加入《調味料》及3碗水。 (煮湯麵的水量為3~4碗水) 蓋上萬用鍋蓋,調整成「密封」。 按下「煲湯」,等他煮完就大功告成。 (煮麵步驟省略) 小撇步 3~4碗水煮起來是有湯的狀態。 想要濃一點湯少一點,可以適量的調整水量及調味料濃度。 (調味料可以狠一點無差) 4,919 瀏覽 2017/08/13 發表