檸檬餅乾
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夏天正是無食慾的時候，
吃點酸酸的檸檬，
可開胃，
又補充維他命C唷，
時間
90
分鐘
食材
軟化奶油
100
糖粉
80克
過篩低筋麵粉
210克
檸檬汁
35克
檸檬皮
適量
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1把軟化奶油打散無需打發
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2加入糖粉攪拌均勻
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3再加入低筋麵粉攪拌均勻,勿打發
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4以上攪拌均勻後即加入檸檬汁與檸檬皮再攪拌均勻
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5整形步驟： 1.若要用餅乾模型， 就使用保鮮膜包起， 把餅團桿適當厚度與桿平。 2.若不使用模型，則可滾圓包起。 -
6放入冷凍， 冰凍半個小時至一個小時，拿出， （這時烤箱180度預熱十分鐘） 即可使用模型壓出造型， 無使用模型則或是切出適當厚度。 剩餘麵團則重複五步驟，再冰回冷凍。
-
7180度烤十分鐘， 拿出後一定要放涼， 即可裝入夾鍊袋或密封盒。
小撇步
檸檬汁35克剛剛好，
若喜歡偏酸者可再適當加入。