檸檬餅乾

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夏天正是無食慾的時候,
吃點酸酸的檸檬,
可開胃,
又補充維他命C唷,

食材

軟化奶油 100
軟化奶油 100
軟化奶油 100
軟化奶油 100
糖粉 80克
糖粉 80克
糖粉 80克
糖粉 80克
過篩低筋麵粉 210克
過篩低筋麵粉 210克
過篩低筋麵粉 210克
過篩低筋麵粉 210克
檸檬汁 35克
檸檬汁 35克
檸檬汁 35克
檸檬汁 35克
檸檬皮 適量
檸檬皮 適量
檸檬皮 適量
檸檬皮 適量
  • 1把軟化奶油打散無需打發
  • 2加入糖粉攪拌均勻
  • 3再加入低筋麵粉攪拌均勻,勿打發
  • 4以上攪拌均勻後即加入檸檬汁與檸檬皮再攪拌均勻
  • 5整形步驟: 1.若要用餅乾模型, 就使用保鮮膜包起, 把餅團桿適當厚度與桿平。 2.若不使用模型,則可滾圓包起。
  • 6放入冷凍, 冰凍半個小時至一個小時,拿出, (這時烤箱180度預熱十分鐘) 即可使用模型壓出造型, 無使用模型則或是切出適當厚度。 剩餘麵團則重複五步驟,再冰回冷凍。
  • 7180度烤十分鐘, 拿出後一定要放涼, 即可裝入夾鍊袋或密封盒。
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小撇步

檸檬汁35克剛剛好,
若喜歡偏酸者可再適當加入。

2017/08/13 發表 769 瀏覽

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