義式茄汁燉肉丸

20 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食譜設計、攝影:王南琦(台南分社社員)

食材

茄汁燉肉丸
豬絞肉 600克
板豆腐 半盒
雞蛋 2顆
蒜末 5顆
新鮮迷迭香 5根
吐司 1片
鹽、黑胡椒 適量
義式茄汁醬
洋蔥 4顆
可美特有機番茄醬 270克
洋蔥皮高湯(註) 適量
新鮮迷迭香 3根
少許
  • 1新鮮迷迭香取葉打碎;吐司打成麵包粉,備用。
  • 2將所有材料及調味料全部放進調理盆內拌勻。
  • 3用手搓成一口大小的肉丸子,擺盤後放入冰箱約半小時冷凍成型。
  • 4橄欖油熱鍋將洋蔥炒軟後,加入洋蔥皮高湯淹蓋過洋蔥。
  • 5煮滾之後加入番茄醬、鹽及迷迭香或香料,小火燜煮10 分鐘即完成。
  • 6取出冷凍肉丸子放入茄汁中,小火燜煮半小時即可。
贊助

小撇步

(註)洋蔥頭尾及洋蔥皮洗淨加水一起熬煮,就是清甜又營養的洋蔥皮高湯。

2017/08/11 發表 406 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣