莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 香脆杏仁玉米片豬排 描述 為了不要讓廚房炸的油煙味很重, 用煎的做炸豬排. 自製的加料麵包粉, 用煎的方式, 也可以讓豬排變的超級香酥脆喔!! #家常食材 #豬肉 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肉排 2片 麵粉 適量 雞蛋 1顆 加料麵包粉 麵包粉 適量 玉米片 適量 杏仁片 適量 白芝麻 適量 步驟 加料麵包粉: 全麥麵包粉, 玉米脆片, 杏仁片, 白芝麻 將豬肉排切約1公分厚. 過三關 沾麵粉 --> 蛋液 --> 加料麵包粉 後 靜置1分鐘 煎鍋放少許油, 用中火煎肉排, 至表面金黃即完成 小撇步 ** 因為杏仁片很容易焦, 所以(1) 肉排不要切太厚, 減短煎的時間 (2) 用中火慢慢煎, 以防肉排中間還沒熟, 杏仁以經焦了 ** 全麥麵包粉是我自己做的. 將全麥吐司取出, 放在室溫風乾. 再用食物處理機略打散 6,242 瀏覽 2012/06/18 發表