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早餐用的玉米穀物脆片,除了早餐泡牛來吃以外,拿來妝點烤物料理,也可做出酥脆好吃不用油的「炸物」。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
鯛魚片
250g
玉米片
75g
匈牙利紅椒粉
1小匙
黑胡椒
0.5小匙
0.3小匙
辣椒粉或七味粉
0.5小匙
麵粉
4-5大匙
1顆
  • 1
    將鯛魚片切成一公分寬魚條備用。用其他白肉魚亦可。
  • 2
    早餐用的玉米片也很適合拿來料理。
  • 3
    用桿麵棍將玉米片壓碎。也可裝在塑膠袋敲碎。
  • 4
    加入匈牙利紅椒粉。
  • 5
    再加入胡椒粉、鹽、辣椒粉,混勻備用。
  • 6
    準備好麵粉,和蛋。把蛋打散備用。
  • 7
    先將魚塊沾上麵粉。
  • 8
    再沾上蛋液。
  • 9
    再放入玉米片碎中沾裹。
  • 10
    將沾好的魚條放在烤盤紙上。
  • 11
    預熱好烤箱,以200℃烤12分鐘,或直到竹籤或叉子很容易穿透過。
  • 12
    烤好出爐。
  • 13
    外皮酥脆,很有酥炸的口感但又不油膩,魚柳有紅椒粉香味和微辣口感,是很好吃的酥酥香香的魚柳。
2017/08/08 發表 1,312 瀏覽
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討論共 3 則

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请问预热是几度?谢谢

9 months ago
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作者回應

用200-220℃ 10分鐘大概就可以了。

9 months ago
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请问可以用其他鱼肉片代替吗?

9 months ago
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作者回應

可以選自己喜歡的魚。

9 months ago
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請問玉米片可以用麵包粉代替嗎?謝謝您

9 months ago
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作者回應

可以的

9 months ago