寶寶副食品-香蒜蕃茄鮭魚煨麵


任哥的滿漢副食紀錄
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限12字

清爽的蔬菜煨麵
蕃茄微微的酸味
配上香氣四溢的鮭魚
還有甜份高的蔬菜熬成的高湯

份量
7 人份
時間
30 分鐘
食材
3小瓣
1/4顆
一根
一塊
適量
一顆
適量
半根
1/3根
  • 清洗食材後,蒜頭去皮、洋蔥切四等份,只需1/4、玉米用刀子劃刀且切半、鮭魚洗淨備用、舞菇去根部、牛番茄去蒂頭屁股劃十字、高麗菜選擇葉子的地方切片、大黃瓜削皮去籽切塊、紅蘿蔔削皮切小塊。

  • 把玉米、舞菇、牛番茄、高麗菜、大黃瓜、紅蘿蔔放進鍋子裡,水約淹過食材的高度即可,水滾後,牛番茄燙10秒後撈起,放涼剝皮,其他食材繼續熬煮20-30分鐘。

  • 煮另一鍋滾水煮麵條約五分鐘後撈起,用食物剪把麵剪成寶寶適合適合吃的大小。

  • 煮好的高湯過濾,食材放涼後打碎、生洋蔥和蒜頭也打碎備用,玉米用湯匙刮取玉米肉。

  • 乾煎鮭魚,煎熟後去皮,檢查有無魚刺,然後用湯匙把鮭魚播散戳小塊一點。

  • 煎鮭魚的炒鍋放進生洋蔥和蒜頭爆香炒熟,加入一點高湯煨煮3分鐘讓洋蔥熟透、然後加入鮭魚拌炒,接著加入其他食材拌炒一下,加入150cc的高湯和麵條,煨煮到湯汁稍微收乾就完成了。

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