可口藍苺馬芬

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在英國的時侯都沒有特地去添置烘焙工具,回來渡假就可以痛快的做蛋糕了喔!烤了幾個藍苺馬芬給媽媽吃,很滿足 😗

食材

低筋粉 100克
無鋁泡打粉 1茶匙
砂糖 70克
無鹽奶油溶液 60克
蛋(室溫) 1顆
鮮奶 2湯匙
藍苺 適量
  • 1把雞蛋打散,再加入砂糖充分打發至濃稠。
  • 2接著分次加入無鹽奶油溶液,用打蛋器拌勻好。
  • 3把鮮奶分次加入混合均勻。
  • 4加入已預先篩好的低筋粉和泡打粉,用打蛋器攪拌好(切勿攪拌過度),加入藍苺輕輕拌勻。
  • 5把麵糊舀入烤模中約8分滿即可。
  • 6然後把模具輕敲桌面一下,放入已預熱190度的烤箱裡,在烤箱底部放半盆水防止烤箱濕度過低。 以180度烤約25分鐘即成(用竹籤刺入蛋糕中心拔出沒有沾粘表示完成)。 (每個烤箱溫度有差,過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間)。
  • 7出爐後把蛋糕傾斜放涼,稍微降溫後,輕輕的蓋上耐熱保鮮膜妨止表面水份流失,請享用。
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2017/08/05 發表 1,348 瀏覽

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