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好久沒做粉蒸肉了,翻了翻冰箱裡的食材,來做個沒做過的菜餚吧!

食材
中里肌肉(老鼠肉)
半條
粉蒸肉粉
適量
高山娃娃菜
一包
蒜頭
2瓣
薑絲
少許
醃肉
素蠔油
一大匙
胡椒粉
一小匙
香油
一大匙
淋醬
少許
味精
少許
太白粉
適量
  • 1
    醃料備於小鍋中 娃娃菜、豬肉備用
  • 2
    將半條左右的中里肌肉切成一口大小,拌入醃料備用
  • 3
    娃娃菜一片一片剝下,洗淨瀝乾備用
  • 4
    倒入適量的粉蒸肉粉,並將肉放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)
  • 5
    炒鍋裡放入少許油,爆香薑蒜,然後加入約三杯水,煮滾後把娃娃菜放進鍋內,把菜燙熟後撈起準備擺盤。 鍋內剩餘的湯汁,加上粉蒸肉鍋內產生的湯汁,少許鹽和味精調味後,即可加入太白粉水勾芡。
  • 6
    把粉蒸肉倒扣在盤子上,娃娃菜圍在旁邊擺飾。再將勾芡的湯汁淋一些在菜上面,讓菜看起來有光澤就可以囉!
2017/08/03 發表 1,657 瀏覽
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