清涼海鮮薯泥沙拉
清涼海鮮薯泥沙拉
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喜歡涼拌小黃瓜酸甜清爽,搭配著滑順的薯泥和Q彈蝦仁&噗哧噗哧的飛魚子,更加豐富平凡的薯泥沙拉~ 夏日爽口沙拉今天換這道!!
份量
2
人份
食材
馬鈴薯
2條
小黃瓜
1條
蝦仁
數隻
飛魚子醬
1大匙
洋蔥
少許
美奶滋
少許
黑胡椒
少許
鹽巴
少許
檸檬汁
少許
醃小黃瓜
白醋
1大匙
二砂糖
1大匙
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1準備材料 -
2小黃瓜洗淨瀝乾切薄片,越薄越好,準備袋子倒入白醋和砂糖,將黃瓜薄片放進去按摩一下,讓黃瓜快點出水,也快點吸收糖醋汁!
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3馬鈴薯去皮切塊 電鍋蒸熟後,加入少許的鹽巴黑胡椒和美奶茲,拌勻壓成泥狀
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4蝦仁剖半川燙後瀝乾放涼,加入洋蔥碎和檸檬汁與美奶滋拌勻
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5最後在將 薯泥+蝦仁+糖漬小黃瓜(瀝乾去水份)混合拌勻,放入冰箱冷藏
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6要食用時再淋上一匙飛魚子醬! 增加鹹香的海洋的風味! 涼爽好吃阿~~~
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