清涼海鮮薯泥沙拉

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喜歡涼拌小黃瓜酸甜清爽,搭配著滑順的薯泥和Q彈蝦仁&噗哧噗哧的飛魚子,更加豐富平凡的薯泥沙拉~ 夏日爽口沙拉今天換這道!!

份量2人份

食材

馬鈴薯 2條
小黃瓜 1條
蝦仁 數隻
飛魚子醬 1大匙
洋蔥 少許
美奶滋 少許
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
檸檬汁 少許
醃小黃瓜
白醋 1大匙
二砂糖 1大匙
  • 1準備材料
  • 2小黃瓜洗淨瀝乾切薄片,越薄越好,準備袋子倒入白醋和砂糖,將黃瓜薄片放進去按摩一下,讓黃瓜快點出水,也快點吸收糖醋汁!
  • 3馬鈴薯去皮切塊 電鍋蒸熟後,加入少許的鹽巴黑胡椒和美奶茲,拌勻壓成泥狀
  • 4蝦仁剖半川燙後瀝乾放涼,加入洋蔥碎和檸檬汁與美奶滋拌勻
  • 5最後在將 薯泥+蝦仁+糖漬小黃瓜(瀝乾去水份)混合拌勻,放入冰箱冷藏
  • 6要食用時再淋上一匙飛魚子醬! 增加鹹香的海洋的風味! 涼爽好吃阿~~~
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2017/08/01 發表 699 瀏覽

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