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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

描述

自己做的冰淇淋，可以很健康，很安心。
此份量大約680g喔！

150 說讚 2 留言

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食材

步驟

  • ❤芒果冰淇淋 蛋黃版 芒果一個450g（果肉340g） 安佳動物性鮮奶油200g 用果汁機一起打勻備用。 蛋黃2個 瑞穗全脂鮮奶200g 二號砂糖100g 先拌勻，用中小火煮至濃郁，冰鎮。 二者拌勻……徐徐倒入冷凍17小時轉動中的冰淇淋機，慢速攪拌30分鐘。 放入容器，冷凍（減糖蛋黃版）。

小撇步

芒果要熟透，味道才會濃郁好吃，所以建議買醜醜便宜的就好喔！
所有食材經過處理，冷藏使用，效果才會好喔！
至少冷凍6小時。
※不加蛋黃時，不必加熱食材，直接果汁機或攪拌器打勻，再倒入冰淇淋機製成。
※沒有冰淇淋機也無妨，約1小時拿出來攪拌一次，3-4次就成型了。

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留言

共 2 則
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  • 阿婉
    阿婉

    鮮奶油要先打到發 然後再跟其他食材一起放進去果汁機嗎？

  • 喵祺
    喵祺

    沒有冰淇淋機的話要使用什麼機器比較好？

    🐾三不五時泡廚房
    作者🐾三不五時泡廚房

    果汁機一般家庭都會有，可以用它先打發冰冷的鮮奶油（增加澎鬆），再加入其他食材攪打均勻，直接裝入容器……放冷凍（冰箱開關轉最強冷），每1~2小時，就拿出來翻攪均勻，再冰凍。反覆幾次直到成型。（這方法做的會有冰砂的口感，因為水氣結晶）。

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