芒果冰淇淋


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跟著做

自己做的冰淇淋,可以很健康,很安心。
此份量大約680g喔!

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    ❤芒果冰淇淋 蛋黃版 芒果一個450g(果肉340g) 安佳動物性鮮奶油200g 用果汁機一起打勻備用。 蛋黃2個 瑞穗全脂鮮奶200g 二號砂糖100g 先拌勻,用中小火煮至濃郁,冰鎮。 二者拌勻……徐徐倒入冷凍17小時轉動中的冰淇淋機,慢速攪拌30分鐘。 放入容器,冷凍(減糖蛋黃版)。
小撇步

芒果要熟透,味道才會濃郁好吃,所以建議買醜醜便宜的就好喔!
所有食材經過處理,冷藏使用,效果才會好喔!
至少冷凍6小時。
※不加蛋黃時,不必加熱食材,直接果汁機或攪拌器打勻,再倒入冰淇淋機製成。
※沒有冰淇淋機也無妨,約1小時拿出來攪拌一次,3-4次就成型了。

2017/08/01 發表 3,691 瀏覽
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討論共 2 則

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鮮奶油要先打到發 然後再跟其他食材一起放進去果汁機嗎?

3 years ago
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沒有冰淇淋機的話要使用什麼機器比較好?

3 years ago
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作者回應

果汁機一般家庭都會有,可以用它先打發冰冷的鮮奶油(增加澎鬆),再加入其他食材攪打均勻,直接裝入容器……放冷凍(冰箱開關轉最強冷),每1~2小時,就拿出來翻攪均勻,再冰凍。反覆幾次直到成型。(這方法做的會有冰砂的口感,因為水氣結晶)。

3 years ago

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