《忙裡偷閒廚房日記》 153 食譜 223 粉絲 追蹤 玉米濃湯黃金牛角🌽🥐 描述 現在天氣好熱,有餡料的麵包都不好保存。在麵團加入香香的玉米濃湯,不怕壞掉,又不像白麵包單調,香甜好吃。 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 玉米濃湯罐頭 180g 高筋麵粉 250g 鮮奶 10g 欖油 5g 乾酵母 3.5g 表面 牛奶 少量 芝麻 少量 步驟 除酵母以外所有食材揉成團,靜置30分鐘,讓麵團吸收水分。 加入酵母揉至可拉出薄膜。滾圓放進發酵盤,室溫(夏天)發酵60分鐘。 麵團分成6分,整成牛角型。室溫發酵40分鐘。刷上牛奶及灑上芝麻後送進190°C的烤箱18分鐘。 取出在網架上放涼🥐 鬆軟的麵包夾雜香甜可口的玉米粒🍞🌽 小撇步 想牛角更香的話可以雞蛋取代牛奶,並在烤5分鐘後刷上瀜化的奶油🥐 3,343 瀏覽 2017/07/31 發表