玉米濃湯黃金牛角🌽🥐


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現在天氣好熱,有餡料的麵包都不好保存。在麵團加入香香的玉米濃湯,不怕壞掉,又不像白麵包單調,香甜好吃。

食材
玉米濃湯罐頭
180g
高筋麵粉
250g
鮮奶
10g
欖油
5g
乾酵母
3.5g
表面
牛奶
少量
芝麻
少量
  • 1
    除酵母以外所有食材揉成團,靜置30分鐘,讓麵團吸收水分。
  • 2
    加入酵母揉至可拉出薄膜。滾圓放進發酵盤,室溫(夏天)發酵60分鐘。
  • 3
    麵團分成6分,整成牛角型。室溫發酵40分鐘。刷上牛奶及灑上芝麻後送進190°C的烤箱18分鐘。
  • 4
    取出在網架上放涼🥐
  • 5
    鬆軟的麵包夾雜香甜可口的玉米粒🍞🌽
小撇步

想牛角更香的話可以雞蛋取代牛奶,並在烤5分鐘後刷上瀜化的奶油🥐

2017/07/31 發表 787 瀏覽
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