披薩
描述
孩子愛吃披薩，但是市面披薩偏鹹不太敢讓孩子吃，自己做成適合的口味，愛吃什麼料自己加，好吃又健康
食材
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步驟
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披薩麵糰：將牛奶和酵母拌一下，加入鹽，糖，拌勻，再加入高筋麵粉和植物油，搓揉成不黏手的光滑麵糰，滾圓放回盆中，表面蓋上濕布發酵60-90分鐘（約2倍大，手指插入不回彈）
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披薩醬：等待麵糰發酵的時間，開始做披薩醬。蕃茄底部畫十字，放入滾水滾一分鐘，取出沖冷水，就能輕鬆去皮。將去皮蕃茄，洗淨的九層塔，切丁的洋蔥一起用果汁機打碎。
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披薩醬：蒜頭切末，熱鍋倒2匙油炒香蒜末，再加入打碎的蕃茄糊，中小火煮5-10分鐘至想要的濃稠度，加入鹽，糖，黑胡椒粒，試一下味道，調成適合自己的鹹度，盛起放涼備用
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披薩配料：肉切薄片或切絲皆可，加入少許糖，米酒，黑胡椒粒，醬油醃10分鐘，好了擠掉多餘醬料，備用。杏鮑菇，青椒切絲備用。
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披薩麵糰：灑些手粉，將麵糰中多餘空氣擠出，分割成5等份（每個約5-60g重），滾圓，鬆弛10分鐘。
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烘烤:我用小烤箱烤15分鐘左右，至表面金黃即可（時間可分次調，大約7-8分鐘時調頭一次）
小撇步
1.披薩醬多的可以做為紅醬煮義大利麵，或冷凍保存。
2.披薩配料喜歡什麼都能自己搭配，更合自己口味。
3.配料舖在餅皮時盡量不要重疊，以免不熟。
4.此披薩麵糰可做約5片個人小披薩，最好能夠將餅皮一次用完，如果真的吃不完，餅皮可先入烤箱烤5-8分鐘（餅皮發起，無麵糰狀），放涼後冷凍。
