檸檬愛玉山粉圓凍飲🎶


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炎炎夏日,消暑解渴的最佳食物。

熱量
食材
愛玉子
32克
礦泉水
2000cc
山粉圓
20克
冰糖
適量
檸檬汁
適量
  • 1
    食材大集合
  • 2
    32克愛玉子+2000毫升水
  • 3
    [愛玉凍] 先準備2000cc煮沸、放冷的自來水。洗乾淨雙手,將一包32克愛玉子放入濾網袋,袋口抓緊或打結,然後放入裝冷開水的容器,適力均勻搓揉7分鐘左右,擠出果膠(黏稠狀態),完成後切勿搖晃,待其自然結凍,靜置30分鐘後,就可以食用。
  • 4
    [山粉圓] 準備深湯鍋+500cc自來水,煮沸。 濾網篩裝20克山粉圓,以清水快速沖洗(沖掉雜物)、立刻倒入沸騰的水,攪拌後熄火。山粉圓會膨脹,外圈變透明狀態。視個人口味,加入適量的砂糖或冰糖調甜度。
  • 5
    盛裝愛玉、淋上山粉圓,食用前加入些許檸檬汁。
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  • 6
    消暑解渴的檸檬愛玉山粉圓⋯
  • 7
    暢飲~
小撇步

*不可以使用過濾水、逆滲透或蒸餾水,必須要使用含有礦物質成份的水。
*愛玉凍製成後會自然滲水屬於正常現象,不似化學合成的假愛玉不滲水。

2017/07/29 發表 5,360 瀏覽
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