檸檬愛玉山粉圓凍飲🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

炎炎夏日,消暑解渴的最佳食物。

食材

32克
2000cc
20克
適量
適量

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 32克愛玉子+2000毫升水

    32克愛玉子+2000毫升水

  • [愛玉凍] 先準備2000cc煮沸、放冷的自來水。洗乾淨雙手,將一包32克愛玉子放入濾網袋,袋口抓緊或打結,然後放入裝冷開水的容器,適力均勻搓揉7分鐘左右,擠出果膠(黏稠狀態),完成後切勿搖晃,待其自然結凍,靜置30分鐘後,就可以食用。

  • [山粉圓]
準備深湯鍋+500cc自來水,煮沸。 濾網篩裝20克山粉圓,以清水快速沖洗(沖掉雜物)、立刻倒入沸騰的水,攪拌後熄火。山粉圓會膨脹,外圈變透明狀態。視個人口味,加入適量的砂糖或冰糖調甜度。

    [山粉圓] 準備深湯鍋+500cc自來水,煮沸。 濾網篩裝20克山粉圓,以清水快速沖洗(沖掉雜物)、立刻倒入沸騰的水,攪拌後熄火。山粉圓會膨脹,外圈變透明狀態。視個人口味,加入適量的砂糖或冰糖調甜度。

  • 盛裝愛玉、淋上山粉圓,食用前加入些許檸檬汁。

    盛裝愛玉、淋上山粉圓,食用前加入些許檸檬汁。

  • 消暑解渴的檸檬愛玉山粉圓⋯

    消暑解渴的檸檬愛玉山粉圓⋯

  • 暢飲~

    暢飲~

小撇步

*不可以使用過濾水、逆滲透或蒸餾水,必須要使用含有礦物質成份的水。
*愛玉凍製成後會自然滲水屬於正常現象,不似化學合成的假愛玉不滲水。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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