檸檬愛玉山粉圓凍飲🎶
描述
炎炎夏日，消暑解渴的最佳食物。
熱量
步驟
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食材大集合
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32克愛玉子+2000毫升水
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［愛玉凍］ 先準備2000cc煮沸、放冷的自來水。洗乾淨雙手，將一包32克愛玉子放入濾網袋，袋口抓緊或打結，然後放入裝冷開水的容器，適力均勻搓揉7分鐘左右，擠出果膠（黏稠狀態），完成後切勿搖晃，待其自然結凍，靜置30分鐘後，就可以食用。
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［山粉圓］ 準備深湯鍋+500cc自來水，煮沸。 濾網篩裝20克山粉圓，以清水快速沖洗（沖掉雜物）、立刻倒入沸騰的水，攪拌後熄火。山粉圓會膨脹，外圈變透明狀態。視個人口味，加入適量的砂糖或冰糖調甜度。
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暢飲～
小撇步
*不可以使用過濾水、逆滲透或蒸餾水，必須要使用含有礦物質成份的水。
*愛玉凍製成後會自然滲水屬於正常現象，不似化學合成的假愛玉不滲水。
