《季節限定》自製芒果醬

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夏日芒果盛產季節,自己製作天然健康的芒果醬,可搭配不同的甜點(可參考果醬酥皮派與奶酪食譜),美味又可口。

烹調時間45分鐘

食材

芒果 2顆
檸檬 1顆
黃砂糖 125g
  • 1食材準備:芒果2顆、檸檬1顆、砂糖125g
  • 2先將芒果切成小塊丁狀,如果喜歡更綿密的口感可用果汁機打碎。
  • 3將材料都放入鍋內,擠入檸檬汁,開小火熬煮。 注意-要不時的攪拌。
  • 4煮到呈現濃稠狀,即可關火裝入事先消毒過乾淨的空瓶子內。 放涼後就可以放入冰箱中。
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小撇步

1.砂糖份量可根據個人喜好甜度做調整。
2.擠檸檬小撇步:用叉子插入果肉後旋轉,可以破壞檸檬原本的結構,更容易擠出汁。
3.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至涼,是為了讓瓶中沒有空氣,有助於避免細菌產生,延長保存時間。

2017/07/28 發表 1,397 瀏覽

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