自製奶酥醬
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市售奶酥醬大多以氫化油為主要原料；花點時間自製奶酥醬不但健康美味，製作過程簡單也可以讓孩子參與，增加親子互動唷👪
給家人吃就是要吃好一點💪🤘🏻
份量
6
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100g
糖粉
80g
烘培奶粉
150g
全蛋（中型）
1顆（65g）
酒漬葡萄乾（可不加）
適量
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1將無鹽奶油放置室溫軟化，手指按下去輕易變形即可。
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2將軟化的無鹽奶油打發，會呈現乳霜波紋狀，慢慢加入糖持續打發至糖與奶油融合。
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3加入奶粉，用刮刀拌勻。
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4加入全蛋繼續攪拌均勻。此時可以看一下，如果質地太軟可以再適量添加奶粉攪拌。 -
5加入酒漬葡萄乾（我是用萊姆酒浸泡）
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6直到變成有點黃黃的乳白色即可分裝，冰至冷藏備用，約可存放3天；如果冰至冷凍，則可以存放1週。 我個人習慣把奶酥分裝到耐熱強力袋，要用的時候直接角落剪一個洞，擠出來就可以了～
小撇步
1.由於這個配方裡面有加入生蛋，抹在吐司或包餡時一定要加熱後才能食用。
2.如果要做直接可以吃抹醬，把全蛋拿掉就可以了，但是吃起來就沒那麼香囉～
3.此配方製作出來的量大約是300g左右，可以分裝成150/150會比較方便之後操作唷！