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螺絲人妻的日常
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自製奶酥醬

自製奶酥醬

描述

市售奶酥醬大多以氫化油為主要原料;花點時間自製奶酥醬不但健康美味,製作過程簡單也可以讓孩子參與,增加親子互動唷👪

給家人吃就是要吃好一點💪🤘🏻

2,017 說讚 4 留言

份量

6 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將無鹽奶油放置室溫軟化,手指按下去輕易變形即可。

  • 將軟化的無鹽奶油打發,會呈現乳霜波紋狀,慢慢加入糖持續打發至糖與奶油融合。

  • 加入奶粉,用刮刀拌勻。

  • 加入全蛋繼續攪拌均勻。此時可以看一下,如果質地太軟可以再適量添加奶粉攪拌。

    加入全蛋繼續攪拌均勻。此時可以看一下,如果質地太軟可以再適量添加奶粉攪拌。

  • 加入酒漬葡萄乾(我是用萊姆酒浸泡)

    加入酒漬葡萄乾(我是用萊姆酒浸泡)

  • 直到變成有點黃黃的乳白色即可分裝,冰至冷藏備用,約可存放3天;如果冰至冷凍,則可以存放1週。

我個人習慣把奶酥分裝到耐熱強力袋,要用的時候直接角落剪一個洞,擠出來就可以了~

    直到變成有點黃黃的乳白色即可分裝,冰至冷藏備用,約可存放3天;如果冰至冷凍,則可以存放1週。 我個人習慣把奶酥分裝到耐熱強力袋,要用的時候直接角落剪一個洞,擠出來就可以了~

小撇步

1.由於這個配方裡面有加入生蛋,抹在吐司或包餡時一定要加熱後才能食用。

2.如果要做直接可以吃抹醬,把全蛋拿掉就可以了,但是吃起來就沒那麼香囉~

3.此配方製作出來的量大約是300g左右,可以分裝成150/150會比較方便之後操作唷!

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