美味焗烤茄子😋

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家人買了可愛的圓茄回家,第一個想到的吃法就是焗烤的😋起司牽絲就是美味~而且做法也好簡單,親子可以一起同樂製作呢!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

圓茄 2顆
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2瓣
市售或自製紅醬 4-5大匙
焗烤起司絲 適量
黑胡椒 少許
新鮮巴西里或喜歡的香料(可略) 少許
水波蛋
白醋 1大匙
少許
雞蛋 3顆
  • 1食材大集合~將洋蔥切絲、蒜頭切末備用
  • 2茄子用刀尖切割出菱格紋,切深一點,不要劃破茄子皮(這樣才容易入味,又較快熟成)
  • 3鍋中入少許油,炒香蒜末和洋蔥絲
  • 4在茄子上舖適量的紅醬
  • 5再舖上炒好的蒜頭、洋蔥
  • 6舖上適量起司絲、黑胡椒或喜歡的香料,入烤箱200度,烤約20-25分鐘,就完成了
  • 7同場加映~水波蛋製作方法 沸水加入1大匙白醋、少許鹽,用湯匙在鍋中旋轉,製造漩渦(這樣做出來水波蛋會圓圓的,很可愛)
  • 8打入雞蛋,就可以蓋上鍋蓋,關火燜3-5分鐘(可以依喜歡的熟度增減燜的時間)
  • 9美味開動🎉🎉🎉
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小撇步

每台烤箱溫度可能不同,請自行判斷是否需要增減烘烤時間喔!!

長形的茄子也可以適用這個方式焗烤,也很好吃喔,切小段、再剖半,其他的步驟都一樣喔~

2017/07/27 發表 1,878 瀏覽

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