🐷🍖🍜豬腳湯

28 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今年適逢閏双六月,有此一說,逢双閏月時做子女的要買或煮豬腳麵線給父母吃,能幫父母添福壽及減少病痛,就姑且信之,能得到心理慰藉又添口福,何樂不為😀

食材

豬前腿 1支
大蒜 適量
老薑 1小塊
淡醬油 半飯碗左右
冰糖 1茶匙
  • 1豬腳請攤販切塊後,清洗乾淨,大蒜與薑切片與豬腳一起爆炒,再加入醬油與冰糖煮沸
  • 2再移入湯鍋再加入大約700cc的水,煮沸後再轉小火蓋上蓋子悶煮大約1個小時
  • 31個小時後可用筷子試試軟硬度,想吃更軟爛點可以再悶30分鐘,想吃Q彈感的就可以享用了,湯汁也可以喝,口味介於白滷與紅燒之間,這時也可以麵線汆燙後再淋上豬腳湯
贊助

小撇步

豬腳先炒過較能保持皮Q,豬腳挑前腿瘦肉較多,隨各人喜好挑前後腿,這算是白滷口味,不是紅燒燉滷最好使用淡醬油

2017/07/25 發表 843 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣