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🐷🍖🍜豬腳湯

🐷🍖🍜豬腳湯

描述

今年適逢閏双六月,有此一說,逢双閏月時做子女的要買或煮豬腳麵線給父母吃,能幫父母添福壽及減少病痛,就姑且信之,能得到心理慰藉又添口福,何樂不為😀

37 說讚

食材

步驟

  • 豬腳請攤販切塊後,清洗乾淨,大蒜與薑切片與豬腳一起爆炒,再加入醬油與冰糖煮沸

    豬腳請攤販切塊後,清洗乾淨,大切片與豬腳一起爆炒,再加入醬油與冰糖煮沸

  • 再移入湯鍋再加入大約700cc的水,煮沸後再轉小火蓋上蓋子悶煮大約1個小時

    再移入湯鍋再加入大約700cc的水,煮沸後再轉小火蓋上蓋子悶煮大約1個小時

  • 1個小時後可用筷子試試軟硬度,想吃更軟爛點可以再悶30分鐘,想吃Q彈感的就可以享用了,湯汁也可以喝,口味介於白滷與紅燒之間,這時也可以麵線汆燙後再淋上豬腳湯

    1個小時後可用筷子試試軟硬度,想吃更軟爛點可以再悶30分鐘,想吃Q彈感的就可以享用了,湯汁也可以喝,口味介於白滷與紅燒之間,這時也可以麵線汆燙後再淋上豬腳湯

小撇步

豬腳先炒過較能保持皮Q,豬腳挑前腿瘦肉較多,隨各人喜好挑前後腿,這算是白滷口味,不是紅燒燉滷最好使用淡醬油

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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