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🐷🍖🍜豬腳湯

🐷🍖🍜豬腳湯

🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

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今年適逢閏双六月，有此一說，逢双閏月時做子女的要買或煮豬腳麵線給父母吃，能幫父母添福壽及減少病痛，就姑且信之，能得到心理慰藉又添口福，何樂不為😀

食材

1支

適量

1小塊

半飯碗左右

1茶匙

1
豬腳請攤販切塊後，清洗乾淨，大蒜與薑切片與豬腳一起爆炒，再加入醬油與冰糖煮沸
2
再移入湯鍋再加入大約700cc的水，煮沸後再轉小火蓋上蓋子悶煮大約1個小時
3
1個小時後可用筷子試試軟硬度，想吃更軟爛點可以再悶30分鐘，想吃Q彈感的就可以享用了，湯汁也可以喝，口味介於白滷與紅燒之間，這時也可以麵線汆燙後再淋上豬腳湯

小撇步

豬腳先炒過較能保持皮Q，豬腳挑前腿瘦肉較多，隨各人喜好挑前後腿，這算是白滷口味，不是紅燒燉滷最好使用淡醬油

2017/07/25 發表 2,212 瀏覽

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