紅酒燉牛肉

HOTTE
1 食譜 2 粉絲
份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

450cc
一至二條
六小粒
適量
些許
適量
半塊
非常些許
牛肉醃料
些許
些許
些許
  • 用鹽和黑胡椒醃及麵粉牛肉30分鐘 (可加入香草不過要醃久一點)

  • 準備一個大鍋子、小鍋子跟煎鍋 先把醃好的牛肉表皮煎熟後放入大鍋子裡 在用剩下的油煎洋蔥 煎洋蔥時加入蕃茄醬至金黃放入大鍋子中

  • 用小鍋子煮好雞湯塊放旁邊 此時大鍋子裡面有牛肉跟洋蔥 加入紅蘿蔔跟蕃茄和蒜仁、紅椒粉 悶煮五至十分鐘 期間翻一下鍋子避免燒焦

  • 加入紅酒和雞高湯以及香草、冰糖悶煮約一小時

  • 最後在炒洋菇 炒洋菇時加入奶油炒 並加一點麵粉

  • 炒完的洋菇加入大鍋裡即完成

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