百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大愛食光
61 食譜 334 粉絲

香煎馬鈴薯 │ 鬆軟爽脆雙口感

香煎馬鈴薯 │ 鬆軟爽脆雙口感

描述

煎得香氣十足的馬鈴薯,吃起來鬆軟綿密,卻又有一種脆脆的口感,這是怎麼回事呢?

192 說讚 1 一起做

食材

材料
調味料

步驟

  • 馬鈴薯削皮切丁

    馬鈴薯削皮切丁

  • 1/3 泡水洗去澱粉,2/3 移入電鍋蒸熟

    1/3 泡水洗去澱粉,2/3 移入電鍋蒸熟

  • 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥

    將蒸熟的馬鈴薯壓成泥

  • 加入所有調味料

    加入所有調味料

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 起油鍋,放入薯泥壓平,以中火煎到稍微定型

    起油鍋,放入薯泥壓平,以中火煎到稍微定型

  • 平均鋪上泡過水的馬鈴薯塊,並稍微壓平

    平均鋪上泡過水的馬鈴薯塊,並稍微壓平

  • 翻面煎至金黃色

    翻面煎至金黃色

  • 起鍋盛盤

    起鍋盛盤

  • 充滿口感變化的香煎馬鈴薯就完成了!

    充滿口感變化的香煎馬鈴薯就完成了!

小撇步

♥《步驟 2 》泡水洗去澱粉,能使馬鈴薯變成脆脆的
♥ 先煎薯泥,後加入薯塊,才能讓薯塊保有脆脆口感喔!

5,200 瀏覽
avatar
大愛食光 61 食譜 334 粉絲

歡迎光臨大愛食光!在這裡你可以找到各式創意蔬食料理,我們將陸續提供各種美味。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 白菜滷 餅乾 義大利麵 涼拌小黃瓜 雞胸肉 糖醋排骨 南瓜 鮭魚 台式泡菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 茄子 櫛瓜 番茄 四季豆 杏鮑菇 湯麵 花椰菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 高麗菜 竹筍 排骨 家常菜 蒸蛋 滷肉 蕃茄燉牛肉 打拋豬 玉米濃湯 番茄炒蛋 瓜仔肉 糖葫蘆 地瓜 豆腐 早餐 雞肉 高麗菜飯 金針菇 小黃瓜 三杯雞 低脂高蛋白 娃娃菜 炒飯 香菇雞湯 粽子 雞湯 炒麵 酸辣湯