香煎馬鈴薯 │ 鬆軟爽脆雙口感

173 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

煎得香氣十足的馬鈴薯,吃起來鬆軟綿密,卻又有一種脆脆的口感,這是怎麼回事呢?

食材

材料
馬鈴薯 3顆
調味料
1大匙
胡椒粉 1匙
香菇粉 少許
  • 1馬鈴薯削皮切丁
  • 21/3 泡水洗去澱粉,2/3 移入電鍋蒸熟
  • 3將蒸熟的馬鈴薯壓成泥
  • 4加入所有調味料
  • 5攪拌均勻
  • 6起油鍋,放入薯泥壓平,以中火煎到稍微定型
  • 7平均鋪上泡過水的馬鈴薯塊,並稍微壓平
  • 8翻面煎至金黃色
  • 9起鍋盛盤
  • 10充滿口感變化的香煎馬鈴薯就完成了!
贊助

小撇步

♥《步驟 2 》泡水洗去澱粉,能使馬鈴薯變成脆脆的
♥ 先煎薯泥,後加入薯塊,才能讓薯塊保有脆脆口感喔!

2017/08/09 發表 2,735 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣