大愛食光 61 食譜 329 粉絲 追蹤 香煎馬鈴薯 │ 鬆軟爽脆雙口感 描述 煎得香氣十足的馬鈴薯,吃起來鬆軟綿密,卻又有一種脆脆的口感,這是怎麼回事呢? #素食 #蔬食 192 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 材料 馬鈴薯 3顆 調味料 鹽 1大匙 胡椒粉 1匙 香菇粉 少許 步驟 馬鈴薯削皮切丁 1/3 泡水洗去澱粉,2/3 移入電鍋蒸熟 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥 加入所有調味料 攪拌均勻 起油鍋,放入薯泥壓平,以中火煎到稍微定型 平均鋪上泡過水的馬鈴薯塊,並稍微壓平 翻面煎至金黃色 起鍋盛盤 充滿口感變化的香煎馬鈴薯就完成了! 小撇步 ♥《步驟 2 》泡水洗去澱粉,能使馬鈴薯變成脆脆的 ♥ 先煎薯泥,後加入薯塊,才能讓薯塊保有脆脆口感喔! 5,141 瀏覽 2017/08/09 發表