★喬治亞哈恰普哩★
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哈恰普哩是一種喬治亞的起司麵包，一開始看到的時候覺得形狀很可愛✪ω✪
喬治亞在過去曾經是蘇聯的一部分，聽說台灣人不能去喬治亞，不過那裡據說是個識字率100%位居全球第一的國家，真的很不簡單呢OAO
至於想做的原因
主要是某人愛吃這道啦www
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
麵粉
2杯
水
1/2杯
蛋
3顆
Suluguni起司
少許
Mozzarella起司
少許
Mild Cheddar起司
少許
鹽
1茶匙
酵母
1茶匙
糖
1茶匙
橄欖油
1茶匙
牛奶
1/4杯
巴西里粉
少許
-
1把麵粉、鹽、糖、酵母，全倒進鍋子裡，然後把水跟牛奶混合微波到約莫攝氏40度左右，倒入後開始用攪拌器弄勻，均勻以後開始用手揉。(注意水不能太高溫，否則會殺死酵母) -
2調勻以後放進一個底部和邊緣有抹橄欖油的盆內，蓋上保鮮膜靜置1小時發酵成兩倍大。
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3把發酵到兩倍大的麵團倒在一個平鋪了麵粉的表面上，幫它再按摩一下後靜置30分鐘，發酵第二次。
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4在等待的時候把三種起司按照自己喜歡的份量跟比例，弄碎混合。(找不到特殊的起司其實也沒關係)
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5弄碎以後攪拌均勻
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6把麵團切小，壓平或擀平，將邊緣往內捲。
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7將兩邊的邊緣都往內捲成這樣。
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8將起司混合後倒入，並用一顆蛋的蛋汁混一茶匙的水，塗抹在邊緣。
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9烤箱設定華氏450度15分鐘後會烤成這樣的金黃色。在中間往下稍微挖一點起司，留個空位打蛋，小心保持蛋黃完整。
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10再送回去一樣華氏450度烤6分鐘，加點巴西里粉就可以得到完成品啦✪ω✪
小撇步
可以在均勻後的揉麵團過程中加點橄欖油，也比較好揉。麵團太濕的話可以不斷加麵粉。