香蕉馬芬 Banana Muffin

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減糖版本的香蕉馬芬 - 份量約10-12個

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
白糖
1/2杯
植物油
1/3杯
熟香蕉
3隻
雞蛋
1隻
中筋麵粉
1.5杯
小蘇打
1茶匙
半茶匙
香草精 - 可略
半茶匙
烘焙用巧克力豆 - 可略
隨意
  • 1
    準備好材料
  • 2
    烤箱預熱180度。
  • 3
    取1大碗A混合白糖,植物油(我用的是米糠油),蛋。攪拌直到淡黃色濃稠狀。
  • 4
    取一小碗B把香蕉用叉子壓成泥,並倒進大碗A。
  • 5
    將麵粉,小蘇打粉,鹽分別過篩加入大碗A中並混合。(過篩是為了確保麵粉不會有顆粒)
  • 6
    加入香草精及巧克力豆。(如果沒有備的話可以不加)
  • 7
    模具掃上些許油,可以防止沾底。將混合物倒進模子中,大概3/4滿。
  • 8
    進烤箱以180度烤30-35分鐘。
  • 9
    取出用竹籤測試不沾生料後,放在架子上待涼5-10分鐘,完成!
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小撇步

1。植物油可以牛油取代,會比較香;但不能用橄欖油,因為橄欖油本身有味道,成品的味道可能會衝突。

2017/07/24 發表 1,165 瀏覽
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