香蕉馬芬 Banana Muffin
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減糖版本的香蕉馬芬 - 份量約10-12個
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
白糖
1/2杯
植物油
1/3杯
熟香蕉
3隻
雞蛋
1隻
中筋麵粉
1.5杯
小蘇打
1茶匙
鹽
半茶匙
香草精 - 可略
半茶匙
烘焙用巧克力豆 - 可略
隨意
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1準備好材料 -
2烤箱預熱180度。
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3取1大碗Ａ混合白糖，植物油（我用的是米糠油），蛋。攪拌直到淡黃色濃稠狀。
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4取一小碗Ｂ把香蕉用叉子壓成泥，並倒進大碗Ａ。
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5將麵粉，小蘇打粉，鹽分別過篩加入大碗Ａ中並混合。（過篩是為了確保麵粉不會有顆粒）
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6加入香草精及巧克力豆。（如果沒有備的話可以不加）
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7模具掃上些許油，可以防止沾底。將混合物倒進模子中，大概3/4滿。
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8進烤箱以180度烤30-35分鐘。
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9取出用竹籤測試不沾生料後，放在架子上待涼5-10分鐘，完成！
小撇步
１。植物油可以牛油取代，會比較香；但不能用橄欖油，因為橄欖油本身有味道，成品的味道可能會衝突。