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焼き小籠包(煎小籠包)

焼き小籠包(煎小籠包)

描述

老公很愛吃小籠包

但是日本好吃的小籠包太貴量又不多

自己做的話可以省錢而且愛吃多少就吃多少😚

44 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 熱水準備好後加入吉利丁粉和雞湯粉讓它們充分溶解 放涼後冰入冰箱一個小時備用

  • 準備一個大碗,放入豬絞肉後灑上一些胡椒鹽 用手將豬絞肉邊攪拌抓出黏性

  • 放入「內餡」的所有材料後繼續攪拌

  • 拿出放入冰箱一小時的湯(此時呈現果凍狀)若不是果凍狀的話可能冰的時間不夠久,請在繼續放入冰箱

  • 將果凍狀的湯利用叉子或湯匙切成小碎狀,(切越細的話等等包的時候比較好包) 把切成碎狀的果凍湯加入絞肉的碗裡攪拌均勻

  • 把內餡用水餃皮包成小籠包狀(餃子皮邊緣塗上少許水讓它有黏性)

  • 平底鍋中加入沙拉油後把包好的小籠包排好

    平底鍋中加入沙拉油後把包好的小籠包排好

  • 開中火煎讓小籠包上色為止

  • 小籠包上色後轉小火加入水和蓋上鍋蓋蒸十二分鐘

  • 最後開強火讓水氣蒸發後關火,淋上一大匙芝麻油後完成

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