2Meow▶入口即化「大黃瓜排骨湯」

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電鍋蒸過的大黃瓜,只要再放到熱湯裡熬煮一下即可,讓小孩很好入口,很適合夏天的湯品。

食材

大黃瓜 1 條
帶肉排骨 300 克
丸類 10 顆
薑片 5 片
鹽巴 適量
  • 1大黃瓜去皮切半,挖掉中間的籽,電鍋加入一杯水,大黃瓜放入電鍋蒸至電鍋跳起
  • 2蒸好的大黃瓜放涼切大塊備用
  • 3準備一鍋水,加入薑片與排骨,小火煮到肉變白即可撈起,此作法可去肉腥味
  • 4用水洗凈去除雜質備用
  • 5另起一鍋滾水加入排骨熬煮30分鐘
  • 6加入洗好切半的丸類
  • 7加入大黃瓜用中火煮大約10-15分鐘(請依照個人喜愛的口感去增減熬煮的時間)
  • 8此時黃瓜差不多已到軟爛程度,加點適量的鹽巴調味即可。
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2017/07/19 發表 3,014 瀏覽

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