ღ小吟愛做菜ღ 翠綠的豆子

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新鮮的食材就能有新鮮的色澤
豆子誰都會煮但要炒得如此翠綠
並不是火候要大~跟快炒
豆子本身要煮比一般青菜久1-2分鐘
吃起來才不會有怪怪的聲音~拐拐音
這豆子有一個更特殊的調味
是很多人不知道的~~除非你是南部人
多加這個味你一定會喜歡
但也不能多加太多
※有些中國料理是由它提味ㄉ~^0^

食材

長豆子 4-6條
蒜頭 3粒
少許
砂糖 少許
  • 1豆子先洗淨後切約4-5公分長
  • 2蒜末先油鍋小火爆香
  • 3豆子倒入炒菜鍋中放入適量的鹽/砂糖,水要比一般炒菜多些 炒的時間較長。約悶煮3-4分鐘即可。
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小撇步

1.加少許砂糖會有更佳的口感
2.水要比一般炒菜多些炒的時間較長。

2012/06/09 發表 7,601 瀏覽

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