Marco Pierre White 烤鯛魚熱橘子汁

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烤肉的季節到了, 我最喜歡隨興又豪邁的料理
. 英國名廚馬可,皮爾在戶外碳烤鯛魚,還外帶個烤橘子, 因為真不停忙著烤肉, 都沒時間可以拍照了,所以簡單奉上 ,有中等肉感油性的鯛魚,也很適合戶外烤肉. 烤的香噴噴的鯛魚,麟上烤過微溫的碳烤橘子. 名廚喜歡的果香魚跟大家分享下.

食材

鯛魚 幾條
橘子 幾顆
醃料
橄欖油 3大湯匙
1大湯匙
胡椒 適量
  • 1 步驟1 魚身上頗幾刀, 醃料 弄好均勻抹在魚上. 最好放在可以翻動的烤肉架.每五分鐘翻動下, 魚快6分熟的時候,放橘子在烤架上面一起烤. 橘子烤到有點發亮的碳香的時候,就可以把溫溫的果汁淋在魚肉上, 一些cress類的沙拉,橄欖油. BBQ魚就好了
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2012/06/08 發表 5,320 瀏覽

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