肉絲嫩薑茭白筍

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當季茭白筍清甜好吃,無須過多的調味即可完成美味的佳餚。配上紅蘿蔔鮮豔的顏色,味覺與視覺的雙重享受,更能刺激食慾喔!

烹調時間10分鐘

食材

筊白筍 一包
嫩薑 10多片
紅蘿蔔 數片
調味
適量
味精 適量
醃肉
胡椒鹽 適量
太白粉或木薯粉 一小匙
  • 1嫩薑、紅蘿蔔、茭白筍切片 里肌肉切絲以胡椒鹽醃10分鐘,然後用一小匙太白粉或木薯粉抓勻備用
  • 2起油鍋,先下嫩薑和紅蘿蔔,中火煸一分鐘
  • 3加入茭白筍和半杯水一起拌炒1~3分鐘
  • 4將肉絲分開放入鍋中,加入鹽和味精調味,待肉絲變白即可起鍋喔!
  • 5完成
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小撇步

❶因為肉絲已經有一點鹹度,所以在調味時下少許就好囉!
❷肉絲加太白粉或木薯粉是為了增加嫩度,粉的量不必多。下鍋記得要分開放才不會黏成一團

2017/07/18 發表 2,003 瀏覽

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