肉絲嫩薑茭白筍
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當季茭白筍清甜好吃，無須過多的調味即可完成美味的佳餚。配上紅蘿蔔鮮豔的顏色，味覺與視覺的雙重享受，更能刺激食慾喔！
時間
10
分鐘
食材
筊白筍
一包
嫩薑
10多片
紅蘿蔔
數片
調味
鹽
適量
味精
適量
醃肉
胡椒鹽
適量
太白粉或木薯粉
一小匙
-
1嫩薑、紅蘿蔔、茭白筍切片 里肌肉切絲以胡椒鹽醃10分鐘，然後用一小匙太白粉或木薯粉抓勻備用 -
2起油鍋，先下嫩薑和紅蘿蔔，中火煸一分鐘
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3加入茭白筍和半杯水一起拌炒1～3分鐘
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4將肉絲分開放入鍋中，加入鹽和味精調味，待肉絲變白即可起鍋喔！
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5完成
小撇步
❶因為肉絲已經有一點鹹度，所以在調味時下少許就好囉！
❷肉絲加太白粉或木薯粉是為了增加嫩度，粉的量不必多。下鍋記得要分開放才不會黏成一團