QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 肉絲嫩薑茭白筍 描述 當季茭白筍清甜好吃,無須過多的調味即可完成美味的佳餚。配上紅蘿蔔鮮豔的顏色,味覺與視覺的雙重享受,更能刺激食慾喔! 367 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 筊白筍 一包 嫩薑 10多片 紅蘿蔔 數片 調味 鹽 適量 味精 適量 醃肉 胡椒鹽 適量 太白粉或木薯粉 一小匙 步驟 嫩薑、紅蘿蔔、茭白筍切片 里肌肉切絲以胡椒鹽醃10分鐘,然後用一小匙太白粉或木薯粉抓勻備用 起油鍋,先下嫩薑和紅蘿蔔,中火煸一分鐘 加入茭白筍和半杯水一起拌炒1~3分鐘 將肉絲分開放入鍋中,加入鹽和味精調味,待肉絲變白即可起鍋喔! 完成 小撇步 ❶因為肉絲已經有一點鹹度,所以在調味時下少許就好囉! ❷肉絲加太白粉或木薯粉是為了增加嫩度,粉的量不必多。下鍋記得要分開放才不會黏成一團 7,142 瀏覽 2017/07/18 發表