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肉絲嫩薑茭白筍

肉絲嫩薑茭白筍

描述

當季茭白筍清甜好吃,無須過多的調味即可完成美味的佳餚。配上紅蘿蔔鮮豔的顏色,味覺與視覺的雙重享受,更能刺激食慾喔!

367 說讚 1 一起做

時間

10 分鐘

食材

調味
醃肉

步驟

  • 嫩薑、紅蘿蔔、茭白筍切片
里肌肉切絲以胡椒鹽醃10分鐘,然後用一小匙太白粉或木薯粉抓勻備用

    紅蘿蔔茭白筍切片 里肌肉切絲以胡椒鹽醃10分鐘,然後用一小匙太白粉或木薯粉抓勻備用

  • 起油鍋,先下嫩薑和紅蘿蔔,中火煸一分鐘

    起油鍋,先下嫩紅蘿蔔,中火煸一分鐘

  • 加入茭白筍和半杯水一起拌炒1~3分鐘

    加入茭白筍和半杯水一起拌炒1~3分鐘

  • 將肉絲分開放入鍋中,加入鹽和味精調味,待肉絲變白即可起鍋喔!

    將肉絲分開放入鍋中,加入鹽和味精調味,待肉絲變白即可起鍋喔!

  • 完成

    完成

小撇步

❶因為肉絲已經有一點鹹度,所以在調味時下少許就好囉!
❷肉絲加太白粉或木薯粉是為了增加嫩度,粉的量不必多。下鍋記得要分開放才不會黏成一團

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