收藏 601 留言 4
7 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb b4da1e14795a7309

口感扎實的重乳酪蛋糕,非常適合搭著咖啡一起度過悠閒的下午~喜歡乳酪的濃郁香氣,一定要試試看這款每口都能品嘗到乳酪的經典甜點!加入了酸奶和鮮奶油,更能將蛋糕的美味加上了不同的層次呢!

👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
消化餅乾
60g
無鹽奶油
25g
奶油乳酪
200g
微粒子精緻白糖
60g
全蛋
60g
酸奶
90g
鮮奶油
120g
分離蛋糕模(*六吋)
1個
  • 1
    ※此配方為6吋 事前準備:奶油乳酪先回溫,將烤箱預熱至170度
  • 2
    將消化餅乾倒入塑膠袋中打碎
  • 3
    將奶油微波30-40秒,變成液體後將餅乾倒入,攪拌均勻
  • 4
    將餅乾放入蛋糕模中,壓至均勻且緊實即可
  • 5
    將奶油乳酪壓拌至蓬鬆且柔軟的乳霜狀
  • 6
    加入細砂糖後攪拌均勻
  • 7
    接著將蛋液分次加入,每次加入都攪拌至完全均勻
  • 8
    將酸奶加入拌勻
  • 9
    最後將鮮奶油加入,拌勻至整個麵糊質地均勻即可
  • 10
    倒入蛋糕模型中,表面整平即可送入爐中烘烤40分鐘。
  • 11
    烘烤完畢後請放置至涼,放置冷藏至少2小時(放置隔夜後風味會更佳喔!)
  • 12
    取出模具時先從底部開始,往上推後取出。底部可以使用蛋糕抹刀輔助,從邊緣劃一圈並從底輕輕地取出
  • 13
    切分成喜歡的大小享用吧! ※將刀子泡於溫熱的水中,切前擦乾水分再下刀,就會有光滑俐落的表面喔~(每下一都就要擦乾淨跟加熱一次)
2017/07/27 發表 8,356 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

酸奶是優酪乳??

a year ago
user_avatar

我用170/170烤30分鐘
再單用上火150烤10分鐘
給大家參考看看

a year ago
user_avatar

為什麼要加酸奶?
狻猊=優落乳嗎??

a year ago
user_avatar

請問烤溫是!?

a year ago