雙味椒鹽烤時蔬五花
描述
看一看自己廚房置放調味料平台的庫存，似乎黑白胡椒粉是我最常運用的調味之一，有些料理需要不同的調味來提升美味。
黑白胡椒玫瑰鹽，這瓶調味料味道有著黑白胡椒香氣微辣口感，與玫瑰鹽綜合調製而成，一瓶抵三瓶的融合調味，最適合各類食材的調味。
這次運用了香料共和國新品:黑白胡椒玫瑰鹽和高粱來醃漬五花肉。
醃漬了2天的五花取出再搭配鮮蔬食材一起烘烤再切薄片，成了餐桌上不同風味的美味。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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250g
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80cc
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各1/2顆
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5片
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1小顆
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2小支
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6支
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1條
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多
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適量
步驟
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將五花肉撒上大量的黑白胡椒玫瑰鹽，再用雙手均勻抓捏，讓五花吃進香料，最後放入保鮮盒中，倒入適量高粱雙面沾勻浸泡1~2天，讓其入味。
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準備各類鮮蔬放入平底鐵鍋，最後將醃漬的五花放於最上層，使用噴霧式橄欖油於食材上。
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先預熱烤箱，上下火180度10分鐘，再放進旋風烤箱烘烤，溫度調整為上下火200度，時間為50分鐘左右。約烤20分鐘，用叉子叉進五花讓油流入，再翻面。 (烤箱功能不同，時間也會有不同)
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烘烤完成取出，先將肉片取出待涼些再切片。
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烘烤的鮮蔬再加入粗黑胡椒拌勻。
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將五花切片並塗抹一些烘烤鮮蔬的湯汁，搭配小黃瓜擺盤。
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一次烹調雙重美味享受。
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