【電鍋】不想弄髒手瓜仔肉

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不沾手,不用砧板,不用開火,也可以做的瓜仔肉。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 半斤
脆瓜 半罐
調味料(依口味調整)
醬油(膏) 1茶匙
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
  • 1半斤絞肉,肥瘦適中,充分退冰備用。 (我用的是偏瘦,有點後悔...)
  • 2倒出半罐脆瓜以及半罐分量的湯汁。
  • 3用剪刀剪碎成喜歡的大小。
  • 4將脆瓜及調味料倒入絞肉,直接使用要入電鍋的容器。
  • 5用小湯匙均勻混合
  • 6攪拌至肉有一點黏性時舖平在碗裡。
  • 7放進電鍋,置蒸架上,外鍋一杯水,跳起後就可以囉!
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小撇步

1.如果脆瓜也放在同一個碗裡先剪碎,
 再放絞肉,就可以再少洗一個器具了!
2.肥瘦度與攪打感覺有微妙的平衡,
 而我還沒找到它,我用的肉太瘦了,
 又攪打得太用力了,
 最後有點像貢丸啊啊啊啊啊!
3.如果要當上桌大菜,可以在步驟6
 把肉中間略凹,打個蛋黃,
 上桌前換到美一點的容器,
 再撒點蔥花香菜之類的就會有很美的配色了!

2017/08/23 發表 6,679 瀏覽

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