【電鍋】不想弄髒手瓜仔肉

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不沾手,不用砧板,不用開火,也可以做的瓜仔肉。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
半斤
脆瓜
半罐
調味料(依口味調整)
醬油(膏)
1茶匙
五香粉
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    半斤絞肉,肥瘦適中,充分退冰備用。 (我用的是偏瘦,有點後悔...)
  • 2
    倒出半罐脆瓜以及半罐分量的湯汁。
  • 3
    用剪刀剪碎成喜歡的大小。
  • 4
    將脆瓜及調味料倒入絞肉,直接使用要入電鍋的容器。
  • 5
    用小湯匙均勻混合
  • 6
    攪拌至肉有一點黏性時舖平在碗裡。
  • 7
    放進電鍋,置蒸架上,外鍋一杯水,跳起後就可以囉!
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小撇步

1.如果脆瓜也放在同一個碗裡先剪碎,
 再放絞肉,就可以再少洗一個器具了!
2.肥瘦度與攪打感覺有微妙的平衡,
 而我還沒找到它,我用的肉太瘦了,
 又攪打得太用力了,
 最後有點像貢丸啊啊啊啊啊!
3.如果要當上桌大菜,可以在步驟6
 把肉中間略凹,打個蛋黃,
 上桌前換到美一點的容器,
 再撒點蔥花香菜之類的就會有很美的配色了!

2017/08/23 發表 7,343 瀏覽
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