🍌香蕉牛奶天使蛋糕🍌(巧克力&原味)
熱量
食材
步驟
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香蕉用叉子搗碎，成泥狀備用。
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食材備齊。
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用中小火把油煮出紋路，馬上熄火。
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過篩低筋麵粉，攪拌均勻。
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加入鮮奶拌勻。
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最後加入香蕉泥拌勻。
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1.烤箱預熱上下170度。 2.打蛋白用快速將蛋白打出粗泡泡，(糖分三次平均加入)加入第一次糖，打至硬性發泡，蛋白倒扣不滑落即可。 ❣️(裝蛋白的鋼盆要，無油。無水。無蛋黃。蛋白泡才打的發喔！)
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完成的蛋白糊
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蛋白糊分三次平均加入香蕉麵糊內，切拌均勻即可。
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1.蛋糕糊先倒入一半的量在紙模內，再隨意的灑上耐烤巧克力豆，最後在倒入一半的蛋糕糊，至紙模8~9分滿。(巧克力口味我做3個，另一個則是原味上面灑上杏仁片做裝飾。) 2.蛋糕都裝好了，由上往下震盪幾下，讓空氣排出，蛋糕口感會較細緻喔！
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上下170度，入烤50~55分鐘，時間到用竹籤插入檢查，若無沾黏表示蛋糕烤熟嘍！
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蛋糕上層若上色了，可以覆蓋一層鋁箔紙繼續烤，可以防止烤焦喔！
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烤好取出蛋糕，由上往下震盪一下，馬上倒扣可以防止蛋糕縮水。
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蛋糕呈現自然漂亮的裂紋。
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放涼切塊享用嘍～內層有濃濃的巧克呦～小孩很喜歡😋😋😋
