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在街上買到的曲奇,好味但不知道有甚麼成份。
如果自己簡單就可以製作出來,吃甚麼放盡口裏卻能一清二楚。味道更可自由選擇,在節日送禮也能表現自己的心思^^

份量
6 人份
食材
麵粉(過篩)
250克
發粉(加入麵粉中)
半茶匙
砂糖
100克
含鹽牛油(在室溫內放軟)
200克
1隻
自訂味道
雲尼拿香油
1茶匙
入爐黑朱古力粒
50克
  • 1
    將牛油及砂糖以攪拌器一齊打至完全融合
  • 2
    加入蛋,繼續打至均勻
  • 3
    分三次加入「混有發粉的麵粉」用膠刮刀仔細拌勻
  • 4
    加入「自訂材料」拌勻 為自己的曲奇添上不同的味道^^
  • 5
    將麵糰放於焗爐紙包著,再用麵棍把麵糰推至你喜歡的厚度 然後平放在冰箱不少於六小時
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  • 6
    把冰至硬身的麵團取出後切成你喜歡的大小 平均地放在鋪了焗爐紙的焗架上
  • 7
    放入已預熱至170度的焗爐,焗25分鐘或至表面略見金黃色 時間需按照個人的焗爐而訂啊!
  • 8
    可把曲奇由焗爐取出後放涼最少約一小時(直至曲奇冷卻) 這決定了曲奇的脆度,完全冷卻的曲奇會比剛出焗的酥脆^^
小撇步

1. 可以用250克自發粉取代麵粉及發粉。
2. 可以先製作好麵團, 放在冰箱可儲存一個月。
3. 曲奇味道可以自行更改。

2017/07/13 發表 1,307 瀏覽
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