簡易曲奇
簡易曲奇
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在街上買到的曲奇，好味但不知道有甚麼成份。
如果自己簡單就可以製作出來，吃甚麼放盡口裏卻能一清二楚。味道更可自由選擇，在節日送禮也能表現自己的心思^^
份量
6
人份
食材
麵粉(過篩)
250克
發粉(加入麵粉中)
半茶匙
砂糖
100克
含鹽牛油(在室溫內放軟)
200克
蛋
1隻
自訂味道
雲尼拿香油
1茶匙
入爐黑朱古力粒
50克
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1將牛油及砂糖以攪拌器一齊打至完全融合
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2加入蛋，繼續打至均勻
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3分三次加入「混有發粉的麵粉」用膠刮刀仔細拌勻
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4加入「自訂材料」拌勻 為自己的曲奇添上不同的味道^^
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5將麵糰放於焗爐紙包著，再用麵棍把麵糰推至你喜歡的厚度 然後平放在冰箱不少於六小時
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6把冰至硬身的麵團取出後切成你喜歡的大小 平均地放在鋪了焗爐紙的焗架上
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7放入已預熱至170度的焗爐，焗25分鐘或至表面略見金黃色 時間需按照個人的焗爐而訂啊!
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8可把曲奇由焗爐取出後放涼最少約一小時(直至曲奇冷卻) 這決定了曲奇的脆度，完全冷卻的曲奇會比剛出焗的酥脆^^
小撇步
1. 可以用250克自發粉取代麵粉及發粉。
2. 可以先製作好麵團, 放在冰箱可儲存一個月。
3. 曲奇味道可以自行更改。