鮮奶蛋白蒸肉蟹 花雕蟹
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鮮奶跟蟹聽起來格格不入，想試又怕不合家人口味，所以2隻蟹，一隻一味，以防萬一😄
但萬萬估不到，鮮奶跟蟹原來可以這麼好吃鮮甜👍🏻👍🏻
因家裡有小朋友所以沒有加花雕，加了便是有名的花雕蟹，又一菜式了👍🏻
😘 喜歡的朋友請幫忙專頁點讚喔！👍🏻👍🏻🙇🏻♀️🙇🏻♀️
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蟹
一隻
蛋白
二個
奶
160ml
冷水
40ml
鹽
少許
糖
少許
-
1先用筷子從最尾腳中間打斜插入，蟹即時停止反抗 -
2蛋白2個，鮮奶160ml，冷水40ml,鹽，糖攪拌均勻備用
-
3滾水大火放蟹蒸6分鐘 視乎蟹大小，蒸6-7成熟便可
-
4蟹的汁千萬不要倒 直接倒入蛋奶漿，蓋上微波爐保鮮紙，再蒸8分鐘即可 撒上蔥蔥點綴 花雕蟹：蒸好後加上花雕油便可
小撇步
切記，一定要用熟水，煮過的冷水，如用水喉水蛋會散的
如想做花雕蟹，只須蒸好後加上少量便可，別又一番風味，又多一個菜式了👍🏻👍🏻