清炒鮮蝦茭白筍麵😋吃再多也不怕胖～
描述
我的家人都好喜歡吃茭白筍，每次茭白筍季都會煮好多種茭白筍的料理，今天來做西餐風的料理吧～就是把茭白筍切絲，當成義大利麵條來料理，可以大幅增加纖維的攝取，重點是熱量很低，吃再多也不會胖耶～
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材大集合～先將鮮蝦剝殼、開背去腸泥，蝦殼要留下來，等一下我們要煉蝦湯；茭白筍、紅蘿蔔、黑木耳都切絲，鴻禧菇去蒂剝開、蒜頭切末備用
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鍋中加少許橄欖油，放入蝦頭、蝦殼拌炒一下，會飄出陣陣香味😍
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鍋中倒入2大匙白酒，再倒入約1碗的水，輕壓蝦頭，可以幫助蝦味更快速釋出喔，中火熬煮約3分鐘後，就可以把蝦頭取出，剩下的就是蝦高湯啦～先倒出備用
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將蔬菜絲撥到一旁，倒入蝦仁稍微煎香一下，約6分熟就可先取出備用
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倒入茭白筍絲拌炒一下，再加入剛才的蝦高湯拌炒，讓蔬菜們吸飽蝦湯美味
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美味開動🎉🎉🎉
小撇步
搭配香甜南瓜濃湯就是豐富的一餐喔～
美味南瓜濃湯做法：
https://icook.tw/recipes/210949
