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用烤箱烤柳葉魚省時又方便,不用怕魚會變硬,只要善用烘焙紙,魚肉和魚卵烤後仍然柔軟,不會硬梆梆喔~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
帶卵柳葉魚
15隻
檸檬
1顆
胡椒鹽
適量
烘焙紙
2張
鋁箔紙
1張
  • 1
    檸檬對切,柳葉魚退冰,沖洗後擦乾。 烤箱預熱到180度。
  • 2
    取一張鋁箔紙放在最下層,上面放兩張烘焙紙,將魚排上去,先均勻擠上半顆檸檬汁,再撒一些胡椒鹽。 擠完檸檬汁的檸檬要留下來等一下有用喔~
  • 3
    先將鋁箔紙由上往下往中間摺,接著將下方的鋁箔紙由下往上往中間摺。
  • 4
    再將兩邊摺起,放到烤盤上。放到烤箱中層,180度烤20分鐘。
  • 5
    烤20分鐘後取出,烤箱調升溫到200度, 打開覆蓋的鋁箔紙和烘焙紙讓魚露出來,再撒上適量胡椒鹽,入烤箱烤5分鐘即可。 食用時,擠上另外半顆的檸檬汁。
小撇步

擠完檸檬汁的檸檬皮,放在烤盤上,用150度烤溫烤個10分鐘就可關火,然後讓烤箱自動降溫後再取出檸檬皮。這樣就可以去除烤箱中的烤魚味喔~

2017/07/09 發表 3,471 瀏覽
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