南瓜蝦餅 香煎南瓜餅 簡單食譜

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因為要遷就bb,所以經常都買南瓜,來來去去也是蒸排骨,炆雞...吃多會膩
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜(刨絲) 1/4個
蝦膠 200g
適量
胡椒粉 適量
生粉 2茶匙
  • 1蝦膠200g 南瓜1/4 膠蝦要先撻,撻完更爽口彈牙 因已調味 所以只落少許鹽 胡椒粉 生粉攪勻
  • 2加南瓜攪勻
  • 3慢火煎
  • 4煎至2邊金黃,南瓜軟身即可
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小撇步

我用的是盒裝雪藏蝦膠,所以要煎久一點 因成份見有豬肉,怕煮唔熟. 如買新鮮蝦膠口感更住,煎的時候壓一壓,感覺有彈性便熟了
注意,因有南瓜 不適宜煎焗,因為焗完南瓜會變南瓜蓉,蝦餅會散

2017/07/05 發表 1,672 瀏覽

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