南瓜蝦餅 香煎南瓜餅 簡單食譜
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因為要遷就bb,所以經常都買南瓜，來來去去也是蒸排骨，炆雞...吃多會膩
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
南瓜（刨絲）
1/4個
蝦膠
200g
鹽
適量
胡椒粉
適量
生粉
2茶匙
-
1蝦膠200g 南瓜1/4 膠蝦要先撻，撻完更爽口彈牙 因已調味 所以只落少許鹽 胡椒粉 生粉攪勻 -
2加南瓜攪勻
-
3慢火煎
-
4煎至2邊金黃，南瓜軟身即可
小撇步
我用的是盒裝雪藏蝦膠，所以要煎久一點 因成份見有豬肉，怕煮唔熟. 如買新鮮蝦膠口感更住，煎的時候壓一壓，感覺有彈性便熟了
注意，因有南瓜 不適宜煎焗，因為焗完南瓜會變南瓜蓉，蝦餅會散