盛夏盛產 芒果季 簡單的芒果奶酪


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盛夏盛產 芒果季 簡單的芒果奶酪 用金煌和玉文二種不同的芒果做的唷!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
奶酪
金煌芒果泥
400g
牛奶
300g
動物性鮮奶油
100g
細砂糖
20g
吉利丁片
16g
淋醬
玉文芒果泥
200
檸檬
1顆
  • 1
    奶酪先做 步驟超簡單 吉利丁片剪小片泡在冰塊水中軟化 放一邊備用 將新鮮芒果去皮取肉 用打副食品的攪拌棒不加水直接打成芒果泥 牛奶 動物性鮮奶油和細砂糖放入盆中隔水加熱煮至糖完全融化
  • 2
    吉利丁片撈起將水擠乾 儘可能的去掉水份後 放到牛奶鍋中攪拌到完全融化 牛奶鍋稍放涼 不要太熱 (我是放在加了冰塊中的盆中 快速散熱) 芒果泥過篩加入牛奶鍋中
  • 3
    倒入容器中 放到冰箱至少冷藏一夜(8小時)
  • 4
    淋醬 Carol老師有煮過 我沒有煮唷 淋醬: 玉文芒果泥300g 檸檬一顆壓汁 全梭了~ 均勻拌好就放冰箱! 要吃的時候再拿出來加!
  • 5
    有加淋醬和沒加 都好吃
  • 6
    我個人愛極了 酸中帶甜 甜中帶酸 芒果中帶檸檬的風味
小撇步

牛奶 動物性鮮奶油和細砂糖放入盆中隔水加熱煮至糖完全融化
不要用直火下去煮

2017/07/05 發表 1,351 瀏覽
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