香料蔬菜烤雞-JIA Inc.個人鼎烤盤

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描述

很多人覺得烤雞很麻煩,但其實只要選對食材、器具,搭配上新鮮香草、現磨的香料,你的烤雞馬上就會顯現出你的個人風味!
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烤盤組>> https://goo.gl/FnfwK3
料理碾>> https://goo.gl/pQc9uw
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

半隻
200g
100g
少許
適量(註1)
2小株
少許
1小匙
適量

步驟

  • 首先將綜合香料用JIA Inc.料理碾壓成細末後備用。

    首先將綜合香料用JIA Inc.料理碾壓成細末後備用。

  • 接著將步驟1的綜合香料、迷迭香、鹽巴與雞肉均勻混合醃製後備用。

    接著將步驟1的綜合香料、迷迭香、鹽巴與雞肉均勻混合醃製後備用。

  •  再來將馬鈴薯、紅蘿蔔與黑胡椒、鹽巴、橄欖油均勻混合。

    再來將馬鈴薯、紅蘿蔔與黑胡椒、鹽巴、橄欖油均勻混合。

  • 接著將雞肉與蔬菜一同放上JIA Inc.個人鼎烤盤,並用200度先烤15分鐘,再將溫度降為180度將雞肉烤熟即可。(註2)

    接著將雞肉與蔬菜一同放上JIA Inc.個人鼎烤盤,並用200度先烤15分鐘,再將溫度降為180度將雞肉烤熟即可。(註2)

  • 最後將烤好的雞肉取出,並與生菜擺排就完成了。

    最後將烤好的雞肉取出,並與生菜擺排就完成了。

  • 本次使用的烤盤

    本次使用的烤盤

小撇步

1. 香料大家可以自行調整,這次使用的黑胡椒、茴香子、芫荽子(香菜子)、百里香、奧勒岡,各1/2小匙,磨碎後取要用的量即可。
2. 測試雞肉通常我們會用竹籤、金屬籤刺雞胸或雞腿,如果冒出來的湯汁是清澈的就是熟透了,如果是帶有血水的顏色則需要再繼續烘烤喔。
3. 蔬菜的部分可以替換任何喜歡的種類,根莖類由佳;如果是葉菜類或是比較快熟的蔬菜建議分開烘烤,例:先烤雞肉、最後10~15分鐘再將數再入烤箱。

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男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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