蔬菜玉子燒

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野餐快速、方便的好料理,小朋友的最愛❤️

份量2人份

食材

2顆
鮮奶或高湯 20CC
少許
醬油 少許
花野菜 2-3小顆
紅蘿蔔 切片兩片
  • 1先把花野菜、紅蘿蔔洗淨後滾水燙約2分鐘
  • 2待蔬菜放涼後,切碎,加入鹽、醬油、鮮奶或高湯,均勻攪拌。 將兩顆蛋打入碗中稍微攪拌之後加入蔬菜碗攪拌
  • 3熱油鍋—小火(看要抹奶油或橄欖油皆可) 用大湯勺舀蔬菜蛋液放入油鍋分布均勻 蔬菜蛋液半熟時就要開始捲,不然太熟會裂開(由前端往自己方向捲、可把鍋子斜拿讓它自己捲的比較順) 捲到下方後,上端塗少許油,把蛋往上推,下方再塗少許油,依序前面動作重複至液體使用完
  • 4可以用鍋鏟稍讓玉子燒碩型,手用鍋子左右傾斜讓兩邊玉子燒碩型
  • 5煎起後可用吸油紙吸過多油脂放涼後即可切片
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2017/07/03 發表 962 瀏覽

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