蔬菜玉子燒

Wanju

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蔬菜玉子燒

描述

野餐快速、方便的好料理，小朋友的最愛❤️

40 說讚

份量

2 人份

食材

蛋

2顆
鮮奶或高湯

20CC
鹽

少許
醬油

少許
花野菜

2-3小顆
紅蘿蔔

切片兩片

步驟

先把花野菜、紅蘿蔔洗淨後滾水燙約2分鐘
待蔬菜放涼後，切碎，加入鹽、醬油、鮮奶或高湯，均勻攪拌。將兩顆蛋打入碗中稍微攪拌之後加入蔬菜碗攪拌
熱油鍋—小火（看要抹奶油或橄欖油皆可）用大湯勺舀蔬菜蛋液放入油鍋分布均勻蔬菜蛋液半熟時就要開始捲，不然太熟會裂開（由前端往自己方向捲、可把鍋子斜拿讓它自己捲的比較順）捲到下方後，上端塗少許油，把蛋往上推，下方再塗少許油，依序前面動作重複至液體使用完
可以用鍋鏟稍讓玉子燒碩型，手用鍋子左右傾斜讓兩邊玉子燒碩型
煎起後可用吸油紙吸過多油脂放涼後即可切片