開心入廚の馬六甲椰糖西米糕

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馬六甲椰糖西米糕( 馬來語:Sago Gula Melaka)是一款馬來西亞流行​​的娘惹 (Nyonya) 甜品。

口感Q勁的西米糕伴隨著椰糖漿的甜美氣息,再淋上香濃的椰汁,可能是世上最好的馬來西亞甜品噢!

食材

西米 250克
菜油 (塗上模具內) 少許
椰漿 (用中火煮沸) 250 ml
Gula Melaka 馬六甲椰糖 2 磚,切碎
1/3 杯 ( 1 杯 = 8 oz)
  • 1 將西米煮熟,瀝乾,倒入模具內,放置冰箱冷卻。
  • 2 將椰糖煮溶,過濾備用。
  • 3 在另一個鍋裡,將椰漿煮滾,待涼備用。
  • 4 上桌前,將西米從 jelly 模倒扣出來,淋上椰漿和糖漿。
  • 5
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2012/06/04 發表 6,917 瀏覽

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