蛤蜊絲瓜【好好鮮生料理廚房】

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好好鮮生嚴選商品:好好鮮生現撈蛤蜊http://pics.ee/pjfg
炎炎夏日,來盤清涼退火的絲瓜蛤蜊,
蛤蜊肉質鮮甜飽滿,絲瓜夏季正當時,
清涼好吃又消暑唷~

食材

好好鮮生現撈蛤蜊 半斤
絲瓜 1條
半根
1碗
鹽巴 適量
米酒 半杯
  • 1熱油鍋,薑切片放下去拌炒爆香。
  • 2先炒絲瓜至軟化成透明狀後再加入一碗水拌炒。
  • 3加入吐沙處理過後的蛤蜊,放入半杯米酒開中火快炒。
  • 4拌炒到蛤蜊開口,加入適量的鹽巴調味。
  • 5將食材舀起放入盤中,即可上桌囉~
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小撇步

【好好小秘訣】蛤蜊開口後加入適量調味即可關火,蛤蜊才不會太老哦,因為蛤蜊本身就有鹹味了,所以鹽巴也不需要加太多就能吃到食物的鮮甜囉~

2017/07/05 發表 2,025 瀏覽

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