《料理花花》日式炸豬排


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在家也能做出日本料理店的日式酥脆的豬排口感 外酥內嫩是它的代名詞 切開來厚實且多汁 非常值得試試看~

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
腰內肉
4片
鹽巴
適量
1顆
低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
黑胡椒
適量
適量
  • 1
    將肉片 (厚一點會比較好吃)用垂肉棒2面垂幾下,灑上鹽塗抹均勻
  • 2
    再依續沾上蛋液,低筋麵粉,麵包粉(一定要照順序)
  • 3
    讓豬排靜置8分鐘回潮
  • 4
    油熱至170度下炸4分鐘,拿起來,在把油熱至200度下鍋炸1分鐘讓豬排色澤成黃金色,底下可撲上一些高麗菜絲或紫洋蔥絲在上面灑上黑胡椒粒,配日式咖哩吃更好吃哦~
小撇步

油溫這個溫度剛剛好
目前我覺得這個炸的時間(4分鐘和1分鐘)炸出來最好吃最完美哦~

2017/07/01 發表 2,459 瀏覽
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