寶貝指定的滑順香甜烤布丁
描述
女兒看上焦糖會流出來的布丁，慶祝解脫考完試囉～晚上立馬做來吃吧
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備布丁液～備好上述材料
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將所有材料依續加入牛奶中攪拌均勻 蛋>糖>動鮮奶>咖啡酒（香草莢） 攪拌到無顆粒
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將攪拌均勻的蛋液 過篩2次（增加柔滑度）一定會有一些蛋液的殘渣
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開始煮焦糖： 將砂糖倒入不沾鍋中 加入20cc水小火慢炒炒至糖融化至有點琥珀色就要離開火源，倒在烘焙墊上 鋪平等涼敲碎成糖片備用
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將焦糖片放入容器中、加入蛋液至8、9分滿
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烤箱預熱至150度、烤盤裝入熱水擺好容器 、就可以放入烤箱囉
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需要蓋上布 較滑順細緻 上下溫度150烤35～45分鐘
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取出放涼 再放入冰箱冷藏2-3小時 可享用了
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小撇步
布丁很多人做說會有蛋腥味、此做法若是不想買香草莢 可以更換成咖啡酒一樣有增加香氣遮蓋蛋腥味的功能
