香蒜鮭魚南瓜五穀米燉飯【統一生機】
描述
有時候花了很長的時間準備一桌菜，還不如燉一鍋滿滿營養的燉飯，也節省了烹煮的時間。
以五穀米取代白飯增加口感與營養，減少了澱粉的攝取，再取用蒜頭煸香，將鮭魚塊煎出魚油，搭配南瓜、杏鮑菇與菠菜炒香，吸收魚油香氣，最後加入無糖豆漿與水燉煮取代了鮮奶油膩感，讓燉飯具有滿滿的香氣，卻減少了高熱量的攝取，給家人吃進營養，健康加倍不打折。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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2米量杯
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1片
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120g
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60g
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1大支
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20小顆
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1大匙
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適量
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1.5米量杯
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1米量杯
步驟
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五穀米沖洗乾淨浸泡水約1小時。
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1.橄欖油以小火加熱，將蒜頭煸香。 2.接著放入鮭魚塊香煎釋出魚香氣。 3.再放入南瓜塊與杏鮑菇塊拌炒。 4.放入五穀米略炒5分鐘，吸收食材香氣。
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最後放入菠菜，再注入水與無糖豆漿並加少許海鹽調味。
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放入電子鍋內鍋進行燉煮功能或是以鍋爐小火進行烹煮皆可。
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燉煮完成，再將五穀米燉飯與食材拌勻。
小撇步
PS:豆漿較為濃稠，所以加些水一起燉煮，五穀米飯才易熟更具香氣。(比例:米:水:豆漿 / 2:1:1.5)
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